Блог pane nero pizzeria

Мука для пиццерии

Если вы ищете сильную муку в вашу пиццерию
для приготовления пиццы с настоящим итальянским вкусом,
рассмотрите профессиональный продукт — муку Pane Nero Pizzeria.

Бренд

Pane Nero Pizzeria

Производитель

ООО "Чёрный хлеб"

Регион происхождения

экологически благоприятный район Тульской области

Ингредиенты

мука пшеничная органическая, без отбеливателей, добавок, консервантов, улучшителей

Форма выпуска

сырая (raw)

Упаковка

Для заказа доступны упаковки 5 кг (крафтовый пакет) и 25 кг (полипропиленовый мешок).
Мука Pane Nero Pizzeria не является смесью для приготовления пиццы.
Прежде, чем приобрести необходимый объём сырья, вы можете получить бесплатный пробный мешок и протестировать муку в пиццерии, ресторане или другом производстве. Для вашего удобства мы заказали у экспертов разработку технологических карт для выпечки пиццы с дрожжеванием теста 12 и 24 часа.

Скачать технологические карты

Подробнее о муке для пиццерий Pane Nero Pizzeria


  • Профессиональная мука для пиццы является кулинарной основной и отлично подходит для теста длительного брожения. Это показали множественные тесты, проведенные экспертами-технологами.

  • Высококачественная, произведенная в России, наша мука для пиццерии обладает эластичной, стойкой клейковиной и высококачественным белком, благодаря чему тесто долго поднимается.

  • Мука Pane Nero Pizzeria идеально подходит для классической итальянской пиццы, приготовленной в дровяной, газовой или электрической духовках при высокой температуре свыше 450°C. Также она подходит и для домашних печей, если они могут нагреваться до заданной температуры. Наш продукт мелко измельчается на вальцовых мельницах для выпечки настоящей пиццы, фокаччи, кальцоне и других видов выпечки.

  • Из нашей пшеничной муки получается мягкая, ароматная и хрустящая корочка для настоящей итальянской пиццы с мягким, нежным дном и пузырьками в бортиках.
Pane Nero Pizzeria - сильная профессиональная мука для пиццы
Cильная органическая мука из мягких сортов пшеницы для классической итальянской пиццы
Как улучшить вкус теста для пиццы при помощи муки и других ингредиентов
Производство теста для пиццы — популярное направление в пищевой и хлебопекарной промышленности. Крупномасштабное производство пиццы обычно включает в себя производство готовой пиццы для ресторанов и на вынос, замороженного теста и полуфабрикатов с начинкой. В этом блоге вы найдете несколько советов по приготовлению вкусного теста для пиццы.